یکی دیگر از دلایل شایع پوسیدگی دندان، پلاک میکروبی است. پلاک عبارت است از مخلوط چسبنده ای به نام ژلاتین که حاوی آب، پروتئین بزاق و باکتری های مرده است. باکتری های موجود در دهان با انرژی هایی که از کربوهیدرات ها و قندها به دست می آورند و نیز با چندین ماده سمی، پلاک دندان را می سازند. جالب بدانید که وقتی  PH محیط دهان به کمتر از 5/5 برسد و دهان اسیدی شود، باکتری های ایجاد کننده پوسیدگی سبب پوسیدگی دندان می شوند. (PH بزاق دهان بین 5/6 تا 7 است و می تواند تمیز کردن دندان ها را انجام دهد).